El primer utensilio utilizado por el hombre

El cuchillo es reconocido como uno de los primeros utensilios utilizados por el hombre desde el principio de los tiempos. En la Edad de Piedra el material utilizado era el silex, un mineral de gran dureza con el que fabricaban filosas herramientas así como diferentes instrumentos tanto domésticos como de caza.

El cuchillo fue el primer elemento que apareció en la cubertería moderna de la Edad Media, seguido por la cuchara y posteriormente el tenedor, sin embargo el cuchillo no era colocado en la mesa, este debía ser llevado por cada uno de los comensales y no fue hasta el siglo XVII que se consideró un gesto de cortesía que el anfitrión lo colocará en la mesa para sus invitados

Hoy en día, existen infinidad de modelos con diferentes tamaños, materiales y uso. Victorinox ha sido uno de los líderes en el campo, con 127 años de experiencia en la materia, cuenta con los mejores cuchillos para todas y cada una de las necesidades de los consumidores y en está ocasión presenta su cuchillo doméstico para cortar carne como si fuera mantequilla.

Este práctico cubierto de mesa, fabricado con el mejor acero inoxidable, tiene una hoja de 11cm de largo, su elegante mango en color negro es ergonómico lo que facilita el agarre y el corte de la carne, permitiéndole lucirse con la familia y/o amigos que inevitablemente notaran la calidad.

Cada pieza es fabricada en Suiza y reúne las características de calidad, innovación, funcionalidad, durabilidad y diseño icónico que reflejan el espíritu de la Original Navaja Suiza. Encuéntralos de venta en tiendas departamentales, distribuidores autorizados y tiendas Zürich con un precio aproximado de $ 97.00 pesos.

 

VICTORINOX, empresa Suiza fundada en 1884, con 127 años de experiencia en el diseño y elaboración de productos de precisión “Swiss made”, cuenta con los más altos estándares de calidad, durabilidad e innovación, se preocupa por ofrecer al mercado productos con la más alta tecnología, sometidos a pruebas que aseguran que cumplen con los estándares del más alto nivel. Para mayor información sobre la marca y sus productos visite: www.victorinox.com.mx

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La creatividad no tiene límites

La imaginación en la cocina no tiene límites, cocinar de manera creativa permite a los amantes del arte culinario experimentar con diferentes ingredientes, sabores, olores, texturas y colores, además de integrar costumbres de diversas culturas y tradiciones, dando como resultado platillos innovadores y de excelente presentación.

Wenger, experto en la materia entiende a la perfección estas exigencias tanto de los cocineros profesionales como aficionados, garantizándoles la mejor calidad y rendimiento de sus productos. En esta ocasión Wenger comparte con los hogares mexicanos su nueva colección de blocks de bambú.

Los nuevos blocks de Bambú de Wenger se presentan en conjunto, ya sea de seis u ocho cuchillos de la línea Grand Maître. Los cuchillos de esta línea están fabricados de acero inoxidable, son ergonómicos y antideslizantes. La hoja cuenta con características en su forma, longitud y flexibilidad, especialmente diseñadas para cortes finos, son ideales para todo tipo de uso: pescados, carnes, pan, verdura, etc.

El bambú es más duro que la madera debido a su densidad, lo que brinda beneficios que otros materiales no pueden: en lo que respecta a la higiene es el material más adecuado ya que es más fácil de lavar y no guarda bacterias, además de que protege las hojas de los cuchillos de un desgaste innecesario. Con respecto al tema ecológico, el bambú es una de las plantas de más rápido crecimiento, y en cuanto a la estética: cuando es procesado en un medio ambiente adecuado preserva su color natural.

Elige el que más se adecue a tus necesidades culinarias y presume tu creatividad ilimitada en todos tus platillos obteniendo los mejores cortes con los nuevos blocks de bambú de Wenger. Encuéntralos de venta en El Palacio de Hierro y Tiendas Zurich con un precio aproximado de $2,695 pesos para la presentación de seis cuchillos y $3,715 pesos para la de ocho cuchillos.

ACERCA DE WENGER: La célebre empresa fabricante de la navaja suiza de fama mundial fue fundada en 1893 y tiene su domicilio en Delémont, en la región suiza del Jura. Competencia profesional, alta calidad en los materiales empleados y una tecnología de punta son los principales componentes que conducen a la fabricación de un producto tan fiable y útil como las navajas y cuchillos Wenger.

Los mejores cortes con Wenger

Cocinar de manera creativa permite a los amantes de la preparación de alimentos, experimentar con sabores, olores, texturas, colores, además de integrar costumbres de diversas regiones y distintos ingredientes.

Para lograr platillos innovadores y con excelente presentación, es necesario que la preparación se lleve a cabo con los instrumentos precisos y así desarrollar esta labor lo mejor posible. Wenger, como buen conocedor de las necesidades en la cocina, ofrece tres sets de su colección Bambú, conformados por una tabla de cortar de bambú y cuchillos Grand Maître® para diferentes usos como corte de carne, pan y Santoku para picar todos los vegetales.

Gracias a sus propiedades antibacterianas, las novedosas tablas de corte de bambú se convierten en una superficie ideal para la cocina, además protegen las hojas de los cuchillos, tienen larga durabilidad y estabilidad en su forma, alta dureza y solidez.

Pero no es suficiente contar con una buena base para picar, cuando de corte se trata, el cuchillo es el protagonista. Los cuchillos Grand Maître® tienen características específicas que facilitan la tarea; son ergonómicos, antideslizantes y fabricados en acero inoxidable, la forma, el largo y la flexibilidad de la hoja están especialmente diseñados para realizar todas las actividades relativas a la cocina.

Elige el juego perfecto para que te luzcas con todos tus platillos obteniendo los mejores cortes con los nuevos sets de bambú de Wenger, encuéntralos de venta en El Palacio de Hierro y Tiendas Zurich.

 

Juego para carne:

• Cuchillo del Chef, 22 cm

• Tenedor para carne, 15 cm

Precio: $ 1,850 pesos

 

 

 

Juego para pan:

• Cuchillo para pan con dientes de 22 cm

Precio: $ 1,250 pesos

 

 

 

 

Juego Santoku:

• Cuchillo Santoku, 17 cm

Precio: $ 1,399 pesos

 

Siempre es posible hacer mejor las cosas

Por César Femat / cfemat@espacioenmedio.com

Kaizen es una filosofía japonesa que significa mejoramiento continuo. Este concepto filosófico no sólo tiene por objetivo mejorar hoy, sino que siempre es posible hacer mejor las cosas. Los cuchillos japoneses son reconocidos en todo el mundo por su alta calidad y la búsqueda continua de la perfección gracias a los conocimientos técnicos de de los maestros de la cuchillería japoneses.

Petty

Wenger, marca Suiza reconocida por la precisión y alta calidad de sus navajas, inspirada en la ideología del Japón, ha logrado fabricar cuchillos japoneses siguiendo esta filosofía de “hoy mejor que ayer, mañana mejor que hoy”, estos utensilios son de altísima calidad en el acero, con una aleación especial de molibdeno que aumenta la fuerza de la lámina, además de tener el pulido único japonés.

El doble afilado que presenta en el borde de los cuchillos, comienza al final del agarre y después de la forma de la lámina hasta la punta. Con este método, el filo del ángulo es aproximado a 10° comparado con los 20° a 30° que tienen los convencionales, haciéndolo extremadamente filoso. El borde pulido de los alvéolos produce un aire amortiguador entre los alimentos evitando que se peguen al filo.

Santoku

Dentro de la colección Grand Maître de Wenger encontramos los cuchillos “Petty”, “Santoku” y “Gyuto” todos fabricados de acero inoxidable con alveolos y filo japonés, su mango ergonómico en color negro no permite que se resbale, las hojas tienen un tratamiento térmico que brinda mayor flexibilidad y el lomo de la hoja esta redondeado para garantizar máxima seguridad.

Gyuto

El significado de Santoku es “las tres virtudes” y éste cuchillo con sus 17cm de lámina le hace honor a su nombre ya que es perfecto para cortar, rebanar y picar. Con 12 cm de largo, Petty proviene del francés “petit” y es el ideal para pelar y cortar todo tipo de verduras y frutas. Y Gyuto quiere decir “espada de vaca” y como su nombre lo dice es un cuchillo para cortes rudos. Cada día un mejor corte, es el kaizen de la colección Grand Maître de Wenger.

Estos productos los puedes encontrar en Tiendas Zurich y Distribuidores Autorizados Wenger.

Dale vida a tu cocina con los frascos de Lock & Lock

Colección Glass Canister

Por Gabriela Barradas /

gbarradas@espacioenmedio.com

Si te gustan los colores claros y sencillos en la cocina para dar una apariencia fresca y limpia, Lock & Lock, marca líder en almacenamiento de comida, te invita a que le des un toque especial y coqueto con sus nuevos frascos de vidrio “Glass Canister” que además de ser decorativos son muy prácticos y funcionales.

En los frascos “Glass Canister” de Lock & Lock, la comida mantendrá la frescura, aroma, textura y apariencia por mucho más tiempo, ya que cuenta con un respirador en su tapa hermética color vino, que además funciona para envasar los alimentos al vacío, ya sean crudos o cocidos, permitiendo prolongar su conservación.

Los frascos “Glass Canister” vienen presentados en tres diferentes tamaños en los que podrás almacenar cualquier tipo de alimento desde frutas, semillas, cereales, granos, mermeladas, vinos, hasta carnes si así lo requieres, además su elegante presentación le dará un toque decorativo tanto a los estantes de la cocina como a la mesa, llenándolas de vida y color.

Los frascos “Glass Canister” de Lock & Lock, se encuentran de venta en Tiendas Zürich y Ciao Cucina en presentaciones de 900 ml $ 253.00, 1.5lts $ 227.00 y 2.1lts $305.00

Líbrate del polvo con Evriholder.

Por Anaid Nava / anava@espacioenmedio.com

Sacudir es una de las actividades que se realiza con mayor frecuencia dentro del hogar, ya que cuando acabas de quitar el polvo de inmediato regresa ya que entra a la casa a través del aire y es difícil mantenerlo alejado.

Los muebles y articulos pequeños son los lugares donde más se acumula la suciedad, además de los más difíciles de limpiar. Para que los mantengas siempre relucientes y en buen estado Evriholder, marca especializada en preever las necesidades que nunca se te ocurrieron, en esta ocasión diseña dos magníficos artículos que te ayudarán a liberarte del polvo que se esconde en el hogar.

Fuzzy Fingers, es un mini sacudidor en el que podrás meter tus dedos ya que tiene una bolsita para que los coloques, es especial para limpiar objetos pequeños, como el teclado de tu computadora, teléfono celular, pantallas, lugares dentro del auto o cualquiér ricón, y gracias a su tamaño hasta lo podrás traer en tu bolsa.

Fuzzy Wuzzy Chenille Duster, es muy útil para muebles, ya que cuenta con un pequeño mango que gracias a su curvatura te brindará estabilidad además de que te permite detenerlo con mayor firmeza a la hora de limpiar, es fácil de guardar porque no requieres gran espacio.

Ambos artículos están elaborados de microfibra que atrae la suciedad como un imán sin necesidad de utilizar químicos que puedan manchar tus muebles, son faciles de lavar con agua y jabon para utilizarlos las veces que la necesites, lo que te ayurá a ahorrar dinero, además de contribuir a cuidar el planeta.

No lo pienses más y libera tu casa de tanto polvo con Evriholder, encuéntralos disponibles en tiendas Zürich a un precio de $53.00 el Fuzzy Fingers y $72.00 el Fuzzy Wuzzy Chenille Duster, para más información visita: www.zurichvirtual.com.mx

ACERCA DE EVRIHOLDER: En 1995, fue fundada la empresa Evriholder, con la idea de diseñar e inventar sus propios productos, todo aquello que nunca creemos necesitar y que es indispensable una vez que lo tenemos. Evriholder llega a México como distribución exclusiva de Representaciones Albis, para brindar al mercado nacional las soluciones prácticas que ya disfrutan otros países.

Peugeot pinta a París de colores.

  • Peugeot, marca mundialmente reconocida por sus molinos de sal y pimienta, festeja 200 años de increíble historia y evolución.

Por Gabriela Barradas / gbarradas@espacioenmedio.com  

En el siglo XIX, la mundialmente reconocida marca Peugeot, dio a conocer los primeros molinillos de café y pimienta, siendo estos la razón original de que la empresa se diera a conocer en el mundo de la gastronomía. En 1874, fabricaron su molino más representativo “Paris”, que al día de hoy sigue estando presente en las cocinas de los más famosos chefs alrededor del mundo, ofreciendo un regalo para los paladares más exquisitos.

Para conmemorar 200 años de experiencia, Peugeot pinta a “Paris” de frescos y divertidos colores que iluminarán las cocinas y mesas de los hogares mexicanos, fabricados de madera coloreada de azul, morado, amarillo y rosa, estos molinos de 18cm de alto, cuentan toda la historia y evolución de la marca, ya que además de su diseño vintage, integra su ya muy reconocido y moderno sistema U´Select que facilita la molienda de la pimienta y la sal.

Los modelos “Paris” de colores, forman parte de una colección especial llamada 1810, -año en el nació la marca Peugeot– y se encuentran de venta en Liverpool, a un precio de $ 660 c/u. Escoge tu favorito y dale a tu mesa y cocina un toque muy original.

Deleita tu paladar con Küchenprofi.

Por Anaid Nava / anava@espacioenmedio.com

La Creme Brulée es un postre delicioso y delicado que puede ser de diferentes sabores como vainilla, chocolate, licor, frutas, etc. Como su nombre lo indica, es una suave crema cuya superficie se espolvorea con azúcar y se pone al fuego para obtener una suculenta capa crujiente de caramelo. Es un postre tan delicioso, que se pelean por su origen; algunos expertos opinan que es originaria de la cocina inglesa, mientras otros aseguran que es la adaptación francesa de la crema catalana, en realidad esto no se sabe con certeza.

Si eres fanático de los postres, no esperes a visitar un restaurante para disfrutar de éste, con la ayuda del nuevo set para creme bruleé de Küchenprofi, marca alemana que cuida el diseño y funcionalidad de todos sus productos, podrás consentirte con este rico postre en tu casa o lucirte con tus invitados.

El set de Küchenprofi se compone de un soplete de cocina con mango de acero inoxidable con el que podrás caramelizar al punto exacto el azúcar sin quemarla, también contiene 6 recipientes ovalados de cerámica en color blanco para que sirvas las porciones individuales y no te preocupes si no sabes prepararla porque también incluye una receta.

Deleita tu paladar y el de los tuyos con el set de creme bruleé de Küchenprofi, encuéntralo de venta en Tiendas Zürich, Palacio de Hierro y Casa Palacio, con un precio de $ 994.00 pesos.

Küchenprofi es una marca alemana fundada hace 20 años, actualmente es distribuida en exclusiva por Representaciones Albis, empresa 100% mexicana. Küchenprofi se distingue por su diseño minimalista, por su funcionalidad y variedad, cuyo objetivo principal es hacernos experimentar el mundo de la cocina de una manera más sencilla y atractiva. Küchenprofi se encuentra a la venta en tiendas Zürich, Palacio de Hierro y Casa Palacio. www.zurichvirtual.com.mx

Cuchillos para la alta cocina.

Las verduras, frutas y muchos más ingredientes se cortan de diferente manera dependiendo el uso que se les vaya a dar, convirtiendo a los cuchillos en los mejores ayudantes en la cocina.

Wenger con más de 100 años de experiencia en la fabricación de cuchillos de precisión perfectamente equilibrados, presenta su nueva línea Forjada, ofreciendo piezas de corte que superarán las necesidades que todo profesional o aficionado de la cocina desea para la elaboración de platillos.

Los cuchillos Forjados de Wenger, son fabricados de una sola pieza de acero templado ofreciendo una dureza de 58 Rockwell que permite un corte muy preciso, el mango provee el equilibrio y peso perfecto para no resentir el esfuerzo en la muñeca. La calidad Suiza en la elaboración de estos cuchillos es inminente y por eso cuentan con el sello de calidad Wenger en la base del mango, así como en la hoja.

La línea Forjada de Wenger, está compuesta por dos cuchillos de chef de 20.5cm y 25.5cm, formador de 9cm, para jitomates 12.5cm, rebanador 23cm, para pan 20.5cm, dos modelos Santoku 12.5cm y 18cm, trinche 19cm y cuchillo de cocina 15cm.

Los cuchillos Forjados de Wenger se encuentran a la venta en Palacio de Hierro  con un precio promedio al público que va desde $ 699 hasta $ 1,879 pesos.    

Sin cajas ni bolsas.

La cocina debe ser el espacio más funcional dentro de un hogar, por lo que todo lo que se encuentre dentro de ella debe estar limpio y ordenado para que sea accesible a la hora de cocinar.

La alacena es uno de los espacios en la cocina que debe tener una buena distribución, ya que ahí se almacenan los alimentos, por lo que es importante contar con organizadores o contenedores bonitos y que vayan de acuerdo a la decoración, en los que puedes guardar el arroz, la pasta, cereales, azúcar y todo lo que necesites.

Lock & Lock te ofrece su nueva línea de contenedores “Slender” con los que podrás tener tu alacena bien organizada y luciendo bonita sin cajas y bolsas que solo hacen bulto y se ven desordenadas.

Los contenedores “Slender” de Lock & Lock, están fabricados de plástico trasparente con tapas en distintos colores que puedes elegir de acuerdo al color de todos tus accesorios de cocina, los puedes encontrar en morado, naranja, gris y azul.

El juego “Slender” tiene 4 contenedores rectangulares 2 con capacidad de 2.4 L, otro más de 1.5 L y por el último el más pequeño de 620ml. Lo puedes encontrar a la venta en Tiendas Zürich y Ciao Cucina con un precio de $412.