Monster.com.mx y el Chef Mario Batali buscan Coordinador de Producción de Medios

  • Para los apasionados del mundo de la cocina, el vino, los viajes y los medios de comunicación, ésta puede ser la oportunidad de iniciar una carrera al lado de un “rock star” de la industria.
  • El afamado Chef Mario Batali está en busca de su futuro Coordinador de Producción de Medios cuya base de operaciones será la ciudad de Nueva York.

Por Victoria Barradas

México, D.F., a 29 de abril de 2011.- El trabajo de tus sueños puede estar en cualquier lugar y aparecer en cualquier momento. Desde su creación Monster.com.mx ha mantenido la filosofía de que el trabajo ideal puede estar al alcance de todos. En esta ocasión anuncia junto con Mario Batali, emprendedor, restaurantero, autor de libros, personalidad televisiva y probablemente uno de los chefs más reconocidos y respetados en el continente, una oportunidad que le puede cambiar la vida a la persona que resulte elegida.

El fundador de Mario Batali LLC, integrante del equipo de “Iron Chef”, que cuenta con más de quince restaurantes distintos ubicados en Nueva York, Los Angeles y Las Vegas, está por contratar a través de Monster un Coordinador de Producción de Medios, para apoyarlo en todas las actividades relacionadas con sus proyectos en los medios de comunicación que incluyen TV e Internet. El candidato elegido radicará en la ciudad de Nueva York y tendrá la oportunidad de interactuar y aprender de los grandes.

Si los triunfadores se rodean de triunfadores, esta es una oportunidad en un millón para alcanzar las metas futuras ya que el Chef Batali se encuentra en las altas esferas de la lista; ha recibido importantes reconocimientos como el de “Mejor Chef de la ciudad de Nueva York” y “El Chef más impresionante del año”, ambos otorgados por la fundación James Beard, además del prestigiado reconocimiento de D’Artagnan Cervena “Quién es quién en Alimentos y Bebidas en América”, además fue nombrado “El Hombre del Año” en la categoría de Chef, por la revista GQ.

Desde coordinar las visitas al sitio, mantener al día los archivos de video y preparar las sesiones fotográficas, hasta manejar los itinerarios de viajes y fiestas, el Coordinador de Producción de Medios de Mario Batali, deberá mostrar gran habilidad de organización, ser atento a los detalles, con capacidad de realizar varias tareas a la vez, entre otras cosas. Quienes consideren que sus “ingredientes” son los adecuados para la receta de clase mundial de Mario, deben aplicar lo antes posible.

Para aplicar a esta vacante desde México, los interesados deben acceder a su cuenta en Monster.com.mx o registrarse en caso de no tenerla. Un detalle importante es que cuenten con una versión de su CV en inglés. Una vez en su cuenta, los candidatos podrán teclear “Media Production Coordinator for Mario Batali” en el campo de búsqueda de empleos y seleccionar: Estados Unidos en el campo del país. Los que resulten entre los candidatos mejor calificados para el puesto, serán contactados por un representante de The Mergis Group.

Para conocer más sobre el Chef Batali visita: http://www.mariobatali.com/

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Acerca de Monster.com.mx:

Monster.com.mx es el sitio de búsqueda de trabajo y desarrollo de carrera, que forma parte de la red global de Monster, líder mundial en reclutamiento y búsqueda de empleo a través de Internet. Con presencia en más de 53 países, Monster está comprometido a conectar a las mejores empresas con individuos altamente calificados.

Al contar con la más alta tecnología en el mercado, Monster.com.mx les brinda a los candidatos excelentes herramientas para la búsqueda de empleo, desde su primer trabajo hasta el desarrollo de su carrera profesional. Monster les ayuda a mejorar sus vidas y a encontrar las oportunidades apropiadas para ello fungiendo como un coach.

Para los empleadores que quieren encontrar a los candidatos mejor calificados, Monster.com.mx ofrece tecnología innovadora y servicios superiores para agilizar todo su proceso de reclutamiento, así como la posibilidad de gestionar todas sus necesidades a partir de un sistema integrado de reclutamiento.

Para más información visite: http://www.monster.com.mx/

Para tí ¿qué significa cocinar?

Según el Diccionario de la Real Academia de la Lengua Española, cocinar se define como: “El arte o manera especial de guisar de cada país y de cada cocinero.” Si lo buscamos en Wikipedia, encontraremos que es: “Una forma creativa de preparar los alimentos y depende mucho de la cultura, en términos de conocimientos respecto a los alimentos, su forma de prepararlos, así como de los rituales sociales establecidos alrededor de la comida.”

Para Victorinox cocinar significa mucho más que simplemente preparar comida, es una pasión, afición, cultura y en algunas ocasiones un arte, pero sobre todo debe ser algo divertido. Desde elegir el utensilio correcto – que es un factor crucial, y puede determinar el éxito del platillo -, hasta la presentación final, convirtiéndose en una experiencia sumamente satisfactoria y agradable.

Victorinox, marca líder en el mercado desde hace más de 125 años, siempre tiene la solución perfecta para cada tipo de trabajo, sus productos son tanto funcionales como de alta calidad, cumpliendo las más altas exigencias de los consumidores, basados en los valores de la Original Navaja Suiza.

Dentro de su amplio catálogo de cuchillería, encontramos los ya famosos Santoku japoneses, una maravilla que combina las características del cuchillo carnicero con el de Chef, está completísima herramienta es utilizada para picar, cortar y rebanar, el borde estirado de la hoja permite hacer rebanadas tan delgadas como si fueran una hoja de papel, además de que sus alveolos evitan que la comida se quede pegada en la hoja, por si fuera poco su forma única permite levantar el alimento picado con mucha facilidad e incluso funciona como espátula.

A pesar de que el Santoku japonés parece hacerlo todo, es importante tener otras opciones para que todo sea perfecto, como el cuchillo para rebanar pan, que gracias a su hoja dentada permite cortar con mayor facilidad cualquier tipo corteza, ya sea dura o blanda, además está diseñado para que los nudillos del cocinero no toquen la superficie hasta que la hoja ha atravesado completamente el alimento.

Existen otras tareas importantes de las que no debemos olvidarnos como los cortes de carnes y aves, para ello te será de mucha utilidad el cuchillos rebañador de cocina, con él tendrás cortes precisos, limpios y de un solo tajo. Para los pescados nada mejor que un filetero, cuya característica principal es su hoja sumamente flexible y delgada que te permite dividir una trucha en filetes perfectos.

Los cuchillos de Victorinox están fabricados con una aleación de acero inoxidable al cromo-níquel, lo que significa que durante su fabricación las hojas se afilan dos veces y los acabados se controlan con láser, con lo que se podrá olvidar para siempre de afilarlos. A los mangos que son muy estilizados y ergonómicos, se les ha incorporado el terminado Fibrox, material que brinda mayor comodidad y seguridad en los cortes.

Disfruta, diviértete y prepara tus platillos con los consejos de Victorinox. Encuentra los cuchillos de venta en Tiendas departamentales y Tiendas Zürich.

Los mejores cortes con Wenger

Cocinar de manera creativa permite a los amantes de la preparación de alimentos, experimentar con sabores, olores, texturas, colores, además de integrar costumbres de diversas regiones y distintos ingredientes.

Para lograr platillos innovadores y con excelente presentación, es necesario que la preparación se lleve a cabo con los instrumentos precisos y así desarrollar esta labor lo mejor posible. Wenger, como buen conocedor de las necesidades en la cocina, ofrece tres sets de su colección Bambú, conformados por una tabla de cortar de bambú y cuchillos Grand Maître® para diferentes usos como corte de carne, pan y Santoku para picar todos los vegetales.

Gracias a sus propiedades antibacterianas, las novedosas tablas de corte de bambú se convierten en una superficie ideal para la cocina, además protegen las hojas de los cuchillos, tienen larga durabilidad y estabilidad en su forma, alta dureza y solidez.

Pero no es suficiente contar con una buena base para picar, cuando de corte se trata, el cuchillo es el protagonista. Los cuchillos Grand Maître® tienen características específicas que facilitan la tarea; son ergonómicos, antideslizantes y fabricados en acero inoxidable, la forma, el largo y la flexibilidad de la hoja están especialmente diseñados para realizar todas las actividades relativas a la cocina.

Elige el juego perfecto para que te luzcas con todos tus platillos obteniendo los mejores cortes con los nuevos sets de bambú de Wenger, encuéntralos de venta en El Palacio de Hierro y Tiendas Zurich.

 

Juego para carne:

• Cuchillo del Chef, 22 cm

• Tenedor para carne, 15 cm

Precio: $ 1,850 pesos

 

 

 

Juego para pan:

• Cuchillo para pan con dientes de 22 cm

Precio: $ 1,250 pesos

 

 

 

 

Juego Santoku:

• Cuchillo Santoku, 17 cm

Precio: $ 1,399 pesos

 

Cada cuchillo en su lugar

Por: César Femat / cfemat@espacioenmedio.com

¿Cuántas veces nos ha pasado que tenemos una comida o cena en la que queremos lucirnos con un excelente platillo y justo cuando vamos a empezar a cocinar nos damos cuenta que no tenemos los cuchillos indicados?, entonces utilizamos el mismo para picar la verdura y cortar carne e inclusive para rebanar una hogaza de pan, arriesgándonos a que lo que estamos preparando no salga como esperábamos y todo termine hecho un desastre. Incluso cuando tenemos todos los utensilios necesarios si no están a la vista, encontrarlos puede llevarnos más tiempo del que disponemos.

Con todo esto en cuenta, lo mejor sería contar con un accesorio en donde podamos tener cuchillos específicos para cada tarea culinaria, que a la vez nos sirva para tenerlos siempre a la mano. Victorinox, marca líder en cuchillería con más de 125 años de experiencia, tiene la solución perfecta ya que cuenta con una diversa gama de blocks de madera que incluyen entre 5 y 11 piezas diferentes según el modelo, para que logres el corte que estas buscando con el cuchillo indicado, al tiempo que le das un toque sencillo y elegante a tu cocina.

Los cuchillos tienen un mango estilizado y ergonómico al que se le ha incorporado Fibrox, un material que brinda comodidad y seguridad al momento de cortar, sus hojas están fabricadas con una aleación de acero inoxidable al cromo-níquel, además cada uno de estos utensilios está afilado dos veces y los acabados se controlan con láser, por lo que te puedes despedir del afilador.

Según el modelo del block podrás encontrar: un pelador de doble filo, tres tipos de cuchillos mondadores para pelar, cortar y dar forma a las frutas y vegetales, cuchillo para carne, Santoku troquelado, entre otros. Cada uno de estos soportes cuenta con las ranuras del tamaño indicado para que coloques los cuchillos, además de un mango que te permitirá transportarlos a donde quieras con facilidad.

Con los blocks de Victorinox tendrás siempre la herramienta perfecta para tus necesidades en la cocina, en un mismo lugar y a la mano, ahora sí ya podrás cocinar como todo un experto. Los blocks de cuchillos Victorinox tienen un precio promedio al público de entre $2,200.00 pesos a $4,700.00 pesos según el modelo.

Disponibles en Tiendas departamentales y Tiendas Zürich.

Siempre es posible hacer mejor las cosas

Por César Femat / cfemat@espacioenmedio.com

Kaizen es una filosofía japonesa que significa mejoramiento continuo. Este concepto filosófico no sólo tiene por objetivo mejorar hoy, sino que siempre es posible hacer mejor las cosas. Los cuchillos japoneses son reconocidos en todo el mundo por su alta calidad y la búsqueda continua de la perfección gracias a los conocimientos técnicos de de los maestros de la cuchillería japoneses.

Petty

Wenger, marca Suiza reconocida por la precisión y alta calidad de sus navajas, inspirada en la ideología del Japón, ha logrado fabricar cuchillos japoneses siguiendo esta filosofía de “hoy mejor que ayer, mañana mejor que hoy”, estos utensilios son de altísima calidad en el acero, con una aleación especial de molibdeno que aumenta la fuerza de la lámina, además de tener el pulido único japonés.

El doble afilado que presenta en el borde de los cuchillos, comienza al final del agarre y después de la forma de la lámina hasta la punta. Con este método, el filo del ángulo es aproximado a 10° comparado con los 20° a 30° que tienen los convencionales, haciéndolo extremadamente filoso. El borde pulido de los alvéolos produce un aire amortiguador entre los alimentos evitando que se peguen al filo.

Santoku

Dentro de la colección Grand Maître de Wenger encontramos los cuchillos “Petty”, “Santoku” y “Gyuto” todos fabricados de acero inoxidable con alveolos y filo japonés, su mango ergonómico en color negro no permite que se resbale, las hojas tienen un tratamiento térmico que brinda mayor flexibilidad y el lomo de la hoja esta redondeado para garantizar máxima seguridad.

Gyuto

El significado de Santoku es “las tres virtudes” y éste cuchillo con sus 17cm de lámina le hace honor a su nombre ya que es perfecto para cortar, rebanar y picar. Con 12 cm de largo, Petty proviene del francés “petit” y es el ideal para pelar y cortar todo tipo de verduras y frutas. Y Gyuto quiere decir “espada de vaca” y como su nombre lo dice es un cuchillo para cortes rudos. Cada día un mejor corte, es el kaizen de la colección Grand Maître de Wenger.

Estos productos los puedes encontrar en Tiendas Zurich y Distribuidores Autorizados Wenger.

Sólo con los mejores cuchillos, se obtienen los mejores resultados.

Por Gabriela Barradas / gbarradas@espacioenmedio.com

Porque sólo con los mejores utensilios obtendrás los mejores resultados a la hora de cocinar; desde cortar carne hasta picar ajos, pasando por deshuesar un pollo, los cuchillos son el elemento más recurrido en la cocina, además, cada tarea requiere de uno en específico, razón por la cual, hacerte de un buen juego que incluya todos los indispensables es de vital importancia.

Wenger, pensando en las necesidades y las exigencias de los cocineros ha preparado la mejor selección en su maletín para chef con 13 cuchillos, de la colección “Grand Maitre” los cuales se caracterizan por su pulido perfecto que brinda alta resistencia a la corrosión. Los mangos ergonómicos de seguridad antideslizantes inyectados directamente en la hoja en el momento de la fabricación, le darán la seguridad de que el corte sea perfecto además de constante. A todas las piezas se les han realizado pruebas láser eliminando las imperfecciones para que el tiempo de vida de los mismos sea mucho más largo y eficaz.

El cuidado que se le dé a los cuchillos es muy importante, por eso, los de la línea “Grand Maitre” son resistentes a la esterilización y al lavaplatos. También es importante saber que los cuchillos deben guardarse de tal manera que las hojas no se toquen y los filos no entren en contacto con los dedos, por lo que mantenerlos en el elegante maletín que presenta Wenger es la mejor opción para un cuidado óptimo. Los cuchillos de Wenger son hechos en Suiza bajo los más altos estándares de calidad.

Características del Maletín para chef “Stainless” “Grand Maitre”

○   Chaira redonda de 30cm.

○   Cuchillo para verduras 10cm.

○   Cuchillo deshuesador 13cm.

○   Cuchillo para charcutería 30cm.

○   Cuchillo embutidos aserrado 25cm.

○   Cuchillo para pescado 20cm.

○   Cuchillo para chef 16cm.

○   Cuchillo para chef 26cm.

○   Cuchillo utilitario aserrado 13cm.

○   Cuchillo utilitario 8cm.

○   Espátula de 24 cm.

○   Tenedor de carne de 15cm.

○   Pelapapas de doble filo 8cm.

Precio: $ 6,750.00 pesos

Punto de venta: Tiendas Zürich

Dale vida a tu cocina con los frascos de Lock & Lock

Colección Glass Canister

Por Gabriela Barradas /

gbarradas@espacioenmedio.com

Si te gustan los colores claros y sencillos en la cocina para dar una apariencia fresca y limpia, Lock & Lock, marca líder en almacenamiento de comida, te invita a que le des un toque especial y coqueto con sus nuevos frascos de vidrio “Glass Canister” que además de ser decorativos son muy prácticos y funcionales.

En los frascos “Glass Canister” de Lock & Lock, la comida mantendrá la frescura, aroma, textura y apariencia por mucho más tiempo, ya que cuenta con un respirador en su tapa hermética color vino, que además funciona para envasar los alimentos al vacío, ya sean crudos o cocidos, permitiendo prolongar su conservación.

Los frascos “Glass Canister” vienen presentados en tres diferentes tamaños en los que podrás almacenar cualquier tipo de alimento desde frutas, semillas, cereales, granos, mermeladas, vinos, hasta carnes si así lo requieres, además su elegante presentación le dará un toque decorativo tanto a los estantes de la cocina como a la mesa, llenándolas de vida y color.

Los frascos “Glass Canister” de Lock & Lock, se encuentran de venta en Tiendas Zürich y Ciao Cucina en presentaciones de 900 ml $ 253.00, 1.5lts $ 227.00 y 2.1lts $305.00

Peugeot pinta a París de colores.

  • Peugeot, marca mundialmente reconocida por sus molinos de sal y pimienta, festeja 200 años de increíble historia y evolución.

Por Gabriela Barradas / gbarradas@espacioenmedio.com  

En el siglo XIX, la mundialmente reconocida marca Peugeot, dio a conocer los primeros molinillos de café y pimienta, siendo estos la razón original de que la empresa se diera a conocer en el mundo de la gastronomía. En 1874, fabricaron su molino más representativo “Paris”, que al día de hoy sigue estando presente en las cocinas de los más famosos chefs alrededor del mundo, ofreciendo un regalo para los paladares más exquisitos.

Para conmemorar 200 años de experiencia, Peugeot pinta a “Paris” de frescos y divertidos colores que iluminarán las cocinas y mesas de los hogares mexicanos, fabricados de madera coloreada de azul, morado, amarillo y rosa, estos molinos de 18cm de alto, cuentan toda la historia y evolución de la marca, ya que además de su diseño vintage, integra su ya muy reconocido y moderno sistema U´Select que facilita la molienda de la pimienta y la sal.

Los modelos “Paris” de colores, forman parte de una colección especial llamada 1810, -año en el nació la marca Peugeot– y se encuentran de venta en Liverpool, a un precio de $ 660 c/u. Escoge tu favorito y dale a tu mesa y cocina un toque muy original.

Tarde de botanas con Cilio.

Por Gabriela Barradas / gbarradas@espacioenmedio.com

Cuando se tienen visitas en casa un buen anfitrión siempre ha de invitar algo de beber y degustar, para disfrutar de una deliciosa velada, una excelente opción con que quedar bien es un platón con carnes frías, quesos y uvas, sin embargo los palillos que suelen poner en estas botanas, le restan elegancia a la presentación.

Cilio, marca alemana que ofrece elegantes soluciones, posee en su catálogo originales accesorios de cocina que conjugan el diseño y la funcionalidad dándole ese toque glamoroso y distintivo a tus necesidades, el juego de seis tenedores botaderos de acero inoxidable 18/10, es la elección perfecta para sustituir los horribles palillos que además hará que te luzcas con tus invitados.

Cilio, se ha empeñado en otorgar al más simple y tradicional utensilio, un diseño y estilo propio, con el objetivo de brindar a los hogares una línea de productos que sobrepase la experiencia del estilo de vida en casa.

Sorprende a tus invitados con una deliciosa velada, compartiendo una botana con los exclusivos tenedores botaneros que Cilio te ofrece, los cuales puedes encontrar de venta en El Palacio y Hierro, Casa Palacio y Tiendas Zürich con un precio de $ 259 pesos.

Cilio es una marca alemana, con 15 años de experiencia en el mercado, distribuida en exclusiva por Representaciones Albis, empresa 100% mexicana. Compuesta por 3 líneas: bar, café y accesorios, conjuga el diseño con la funcionalidad, integrando constantemente variedades y novedades que sobrepasan la experiencia del estilo de vida en la cocina.

Deleita tu paladar con Küchenprofi.

Por Anaid Nava / anava@espacioenmedio.com

La Creme Brulée es un postre delicioso y delicado que puede ser de diferentes sabores como vainilla, chocolate, licor, frutas, etc. Como su nombre lo indica, es una suave crema cuya superficie se espolvorea con azúcar y se pone al fuego para obtener una suculenta capa crujiente de caramelo. Es un postre tan delicioso, que se pelean por su origen; algunos expertos opinan que es originaria de la cocina inglesa, mientras otros aseguran que es la adaptación francesa de la crema catalana, en realidad esto no se sabe con certeza.

Si eres fanático de los postres, no esperes a visitar un restaurante para disfrutar de éste, con la ayuda del nuevo set para creme bruleé de Küchenprofi, marca alemana que cuida el diseño y funcionalidad de todos sus productos, podrás consentirte con este rico postre en tu casa o lucirte con tus invitados.

El set de Küchenprofi se compone de un soplete de cocina con mango de acero inoxidable con el que podrás caramelizar al punto exacto el azúcar sin quemarla, también contiene 6 recipientes ovalados de cerámica en color blanco para que sirvas las porciones individuales y no te preocupes si no sabes prepararla porque también incluye una receta.

Deleita tu paladar y el de los tuyos con el set de creme bruleé de Küchenprofi, encuéntralo de venta en Tiendas Zürich, Palacio de Hierro y Casa Palacio, con un precio de $ 994.00 pesos.

Küchenprofi es una marca alemana fundada hace 20 años, actualmente es distribuida en exclusiva por Representaciones Albis, empresa 100% mexicana. Küchenprofi se distingue por su diseño minimalista, por su funcionalidad y variedad, cuyo objetivo principal es hacernos experimentar el mundo de la cocina de una manera más sencilla y atractiva. Küchenprofi se encuentra a la venta en tiendas Zürich, Palacio de Hierro y Casa Palacio. www.zurichvirtual.com.mx